melni

maira rīgas laikam uzrakstīja par lakricu.
vairāk man nav ko teikt.
;)

proza par pienu

laikam man būs jāsāk dzert piens..
ja jau piena namā litru augstākā labuma ("daugava"!!!) piena var nopirkt pa divdesmit deviņiem santīmiem, tad ko tur vairs spirināties.
;)

karotes bijušas nebijušas

semināri - viss. šogad cauri, ceturtdien bija izskaņa ar jūras veltēm un pazaudētām karotēm.
tas ir tik nomierinoši un labi, ka mūsu, kā es viņus saucu, labas garšas domubiedri ir tik saprotoši, pozitīvi un visu viegli uztveroši.
kautkā iegadījās, ka kaste ar dažām karotēm mums pa ceļam pazuda. dažiem bija, dažiem nebija. kad atnāca otomārs, aizsūtījām viņu pakaļ vēl 12 karotēm, bet pārpratuma pēc viņš nopirka tikai 6.
galu galā, viss beidzās laimīgi un daži uzticamākie semināru apmeklētāji pieteicās supergardo un smalkās aprindās izdaudzināto un izslavēto zivju&jūras velšu un kokspiena zupu ēst ar tējkarotēm.
bet ar to vēl viss nebeidzās - zupu vajadzēja arī ar kautko saliet. kausiņa nav. nekā nav. smēlām ar mazo bļodiņu. zupas burvību tas nemazināja ;)
ķibele gadījās arī desertu gatavojot - atteicās darboties mikseris/blenderis.
nu, nekas, sataisījām ananasu tartaram tādu škidrāku saldā krējuma mērci.

lēcu-laša-garneļu virums iznāca labs un sātīgs. galvenais, ka ārkārtīgi vienkārši pagatavojams.
menca kokosriekstu skaidās iznāca laba, bet te pie mums nopērkamie čili pipari atkal mūs pievīla, neesot gana asi.
vēl bija jūras ķemmītes ar fenheli un avotkresi.
principā - ar šādu menu pat bez dakšām būtu varējuši iztikt !
;)

8 no 14

ko es varu teikt par šodienu?
piecēlos tik laicīgi, lai saceptu zivtiņu un savārītu rīsiņus, ko uz darbiņu līdzi paņemt.
brokastīs ēdu auzu pārslas ar ābolu un banānu un, bez šaubām, ar naktssveču un ciedru eļļu.
pie rīsiem&zivs - burkānu/kāpostu salāti.
un vakariņās - tomātu zupa būs.

tātad - cik no sievietes izskatam un labsajūtai svarīgajiem 14 produktiem (par kuriem man agnese vakar izstāstīja un par kuriem smalkāk palasījos vecajā shape) man šodien ēdienkartē?
8!!!

un varbūt būs pat visi 9, jo šokolāde arī ir tajā sarakstā, un kas zin, var sakāroties arī tā. ;)

silta tēja pret aukstu vēju

laiks šodien ārā tāds, kā uz pasaules galu.
bet tas nekas.
kad no rīta burkānu seleriju ābolu sula ar omega 3-6-9 iedzerta, kad galva no mīkstā lakata iztīstīta, kad kļavu un apšu, un visādas citādas ģīmī sapūstās lapas notraustas, tad var mierīgi uztaisīt siltu tēju (konkrētajā gadījumā - vilkābele&citronmelisa) no tēju kārbiņas un sākt strādāt.

dzeriet tējas! siltas un smaržīgas. kā mums pēdējā seminārā stāstīja klausītāja, tad siltu organismam esot patīkamāk uzņemt un vieglāk pārstrādāt!


bet - vai zinājāt, ka garšu pasaules korifeji runā par tādu jēdzienu kā tējas un ēdienu saderība?
tēja, vai ziniet, esot gardēžu dzēriens (un es tam pilnībā piekrītu!!) un nereti tiek lietota kopā ar dažādiem izsmalcinātiem ēdieniem. tomēr ne katra tēja ar katru ēdienu kopā sasniedzot patiesu garšas simfoniju. tāpat kā vīni, arī tēja pie ēdiena esot jāizvēlas īpaša. nu, piemēram, kā viņi te iesaka -
kontinentāla stila brokastis (maizītes, siers, ievārījums u.c.) – juņnaņas, ceilonas, indonēzijas, asamas (Assam), doors, terai, travancore, nilgiri, kenijas, dardžilingas (Darjeeling).
angļu stila brokastis (cepts ēdiens, olas, kūpināta zivs, šķiņķis un bekons) – ceilonas, kenijas, visas āfrikāņu markas, asamas, tarry soucbong, lapsang soucbong.
viegli dārzeņu ēdieni – juņnaņas, lapsang soucbong, ceilonas, dardžilingas, asamas, oolong, zaļās tējas.
asie ēdieni – keemun, ceilonas, oolong, dardžilingas, zaļās tējas, jasmīnu tējas, lapsang soucbong.
stipri sieri – lapsang soucbong, earl grey, zaļās tējas.
zivis – oolong, kūpinātās tējas (smoked), earl grey, dardžilingas, zaļās tējas.
gaļa un medījums – earl gray, lapsang soucbong, kenijas un jasmīnu.
mājputni – lapsang soucbong, dardžilingas, oolong, jasmīnu.
pēc maltītes – baltās un zaļās tējas, keemun, oolong, dardžilingas.

nu, pamēģiniet!

pēdējais olimpiskais

pilnīgi pat tāda kā diena ar vēsturisku nozīmi - šovakar aizvadījām un novadījām pēdējo veselīga uztura semināru, kas notika olimpijā. tur vairs nebūs.
pa šiem gadiem, gribējās teikt, bet patiesībā pa šiem mēnešiem, tā esam iesituši roku sīpolu mizošanā, tartaru kapāšanā un salātu plucināšanā, ka šodien viss ritēja gludi un ātri kā pa eļļu ;)
šis mums bija tads kā izlases seminārs - apkopojām populārako un vienkāršāko no visiem veselīga uztura semināriem.
bija šodien arī kaut kas no mana semināru mīļēdienu topa - tartari! protams, latviešu klasika - mocarella ar tomātiem un baziliku :) īpašajā vīģu-aveņu mērcītē.. bija vīns, bija dzērveņu liķieris. bija interesanti.
bet nebija skumīgi un nebija sajūta, ka aplis ir noslēdzies, jo skaidri zinām, ka būs vēl. kaut kur, bet būs!

bet tātad - kas man (personīgi un individuāli) no mūsu receptēm ir visgaršīgākās -
pirmo/ otro vietu dala - jau pieminētie - laša un jēra tartari!!! skaļi applausi!
tam seko pavasarīgie lapu salāti ar svaigām avenēm, svaigo sieru, svaigām garnelēm un lazdu riekstu eļļu!! atkal applausi!
next - kartupeļu plāceņi ar trifeļu eļļu. o jē!
un manu olimpisko piecinieku noslēdz - brīnumi, brīnumi un kas to būtu domājis - itkā karamelizēti, bet patiesībā uz pannas marinēti sīpoli!!
īpašā simpātiju balva tiek cūku pupu + trifeļu eļļas pastētītei.

līdz nākamajai sezonai!

māsai šodien dzimšanas diena

un droši vien viņi ēdīs cielaviņu..
kad zvanīju apsveikt, ar rosolu un mēli, un lasīti jau lielījās..
eh, netieku šodien ne uz sveikšanu, ne gardumiem..

toties nu es zinu, cik piens maksā - nopirku man liekas, šogad pirmoreiz!

kak ņepasmejatsa v voskresnij djeņ

tā es šorīt, pieturā stāvot, noklausīju ubadziņu un, iespējams, bezpajumtnieku sarunā. viņi, vesela rinda, kādi deviņi, dažāda dzimuma un dažāda paskata, bet apmēram viena (vēla vidējā) vecuma, bija satupuši uz soliņa pie klostera sienas un, bezzobaini smaidīdami un pinkainās galvas klanīdami, sveicināja visus baznīcā gājējus, cerībā laikam uz kādu santīmu. viena otra kundze aplaimoja viņus ar kādu grasi ar.
pa starpām, kamēr neviens potenciālais investors garām negāja, ubadziņi ņēmās savā starpā. nesaklausīju gan, kāds joks viņus visus tā uzjautrināja, bet skaļi un gardi smējās visi.
toties es sāku smaidīt, dzirdot dialogu, kad pēc kārtīgās izsmiešanās viņi visā nopietnībā sāka apspriest smieklu nozīmi:


- kak ņepasmejatsa v voskresnij djeņ? smejatsa nada!!
- smeh - eto sto gram smetani.
- da, da, i kak kilogram mjasa!!

:D
un tad nāca tramvajs!
vienvārdsakot - smejies un izgaršo!

starp citu,

ja jau par buljonu, tad iesaku katram un ikvienam nepaslinkot un veltīt 3 minūtes mēnesī, lai samestu lielākā katlā tos pašus vistu spārnus vai kājas vai vislētāk un viskaulaināk - muguriņas, (vai arī kādu liellopa kaulu), sīpolu, burkānu, melnos piparu graudus, kādu ķiploka zobiņu, maķenīt selerijas saknes, ja ir, puravu, ja gribās, pētersīļa kātus un vēl visādus garšaugus, kas nu liekas piemēroti, pieliet ūdeni un likt uz uguns, lai savā nodabā kādas vairākas stundas tas viss vārās un pieņemās sātīgumā un garšīgumā. 

pēc tam tādu smaržīgugaršīgu mājas buljoniņu sapildīt mazākos vai kādos nu vajag trauciņos un likt saldētavā! ideāli, lai pēc tam ērti un ātri vārītu zupas, taisītu mērces, gatavotu sautējumus..

kā mēs semināros nenoguruši atkārtojam - nu, lūdzu, gardēži un labas garšas cienītāji - neizmantojiet tos presētos buljona kubiciņus!!

patiesībā, jūs itin vienkārši varat pagatavot paši savus! daudz labākus! aiziet!!

[neliela atkāpe par godu tiem, kas gaļu un tās produktus neatdzīst par uzturā lietojamiem - mierīgi varat savārīt katlu ar dārzeņu buljonu, ņemot tā pavairāk gan burkānu, gan sīpolu, gan kāposta kacenu, obligāti šajā gadījum arī seleriju sakni un purava kātu, un pastinakus un vēl visādas saknes, lai garša bagātāka]

sestdienas rīta mājīgā smarža

un nevis tiko ceptu pankūku, un nevis liepziedu tējas, un nevis kanēļmaizīšu - bet īsta sātīga vistu muguriņu, vistu spārniņu un dažādu dārzeņu buljona smarža.. 

tagad tas man lēni virtuvē vārās un patīkamie garaiņi izplatās pa visu māju.. kā kādreiz, kad brīvdienu rītos vemamma vārīja lielo zupu nākamajai pusnedēļai 

;)

!!! svarīgā kopīgā maltīte

"Komunikācijā ar mums viņš lieto tikai vienzilbes vārdus. Šņāc. Cērt durvis. Pa kaktiem smēķē (un droši vien ne tikai tabaku). Vakaros dauzās apkārt. Atvilktnē starp apakšbiksēm slēpj pudeles ar lipīgu, spilgti sarkanu dzērienu. Mēs ļoti maz zinām par viņa draugiem, skolotājiem, sapņiem, ikdienu. Šādi - ar individuālām variācijām - savu pusaugu bērnu raksturo daudzi vecāki. Dumpīgā jaunieša apraksta beigās parasti bezpalīdzīgi noplātot rokas - ko lai dara, tādi tie tīņi ir. Taču no šādas attiecību formulas iespējams izvairīties - ASV pētnieki ir atraduši ļoti vienkāršu veidu, kā panākt vecāku ciešāku iesaisti pusaudžu dzīvē, kas ļauj uzlabot attiecības un izvairīties no bīstamām galējībām. Pietiek ar to, ka ģimene piecas reizes nedēļā nosēžas pie galda un ietur kopīgu maltīti."

vairāk te: http://www.diena.lv/lat/dzive/attiecibas/katrs-ar-savu-paplati-pie-televizora-2009-10-09-1

mini maigums

sveramais, laimas veikalā šodien  par kautkādu īpašo cenu. kā var kaut ko tādu atstāt bez ievērības! 

kārumniece manī to nepiedotu :D

tāpēc launagam, saldākai dzīvei un rūgtās garšas nomākšanai - daži gabaliņi.

..labi, ka zinu kāpēc..

šodien pēkšņi (ne no šā, ne no tā) visu laiku rūgta garša mutē. ēd, ko gribi vai neēd vispār - vienalga. 

 nepatīkami. diskomforts. nepāriet. 

pameklēju internetā, kas tam varētu būt par iemeslu, un lūk, kāds ieraksts piesaistīja manu uzmanību:

"Piektdien Purvciema tirgū nopirkām ciedru riekstus. Ēdām visa ģimene. Pēc divām dienām visiem parādījās rūgta garša mutē. Ēdot ābolu, maizi, pelmeņus.. vienalga ko, viss bija rūgts. :( Meklējot Internetā pēc padomiem (latviešu, krievu mājas lapās) atrādām vairāk kā 300 atsauksmes par rūgtu garšu pēc ciedru riekstiem, kas var ilgt līdz pat nedēļai.
Uzzinājām, ka attīrīti ciedru rieksti var stāvēt tikai 2 nedēļas. Ilgākai saglabāšanai tos apstrādā. Rieksti var būt arī veci. Visi šie iemesli tik un tā noved pie viena - aknu traumēšanas/saindēšanas. Žultij izdaloties, parādās šī nepatīkamā garša mutē.
Visi iesaka dzert pēc iespējas vairāk ūdens, lai attīrītu aknas un organismu. Nekvalitatīvu riekstu partija."

vai tiešām?..

sen dzirdēju, nu redzēju

savām acīm neiburgu un tā ēdienkarti. 

kā arī, sen gaidīju, nu tiku solītajās pusdienās ;) 

bet par neiburgu neko gari gan man nav ko rakstīt, viss bija līmenī, 

kā tur dienā tie kritēriji - apkalpošana ***** atmosfēra ***** ēdienkarte - laba. ēdiens - garšīgs. bet nekas tāāāāāāāds. labs, kvalitatīvs nesamudrīts ēdiens. bet elpu neaizrāva. apmēram astoņi desmit baļļu sistēmā;)

man patika. vienkārši patika. 

vineta jau nedēļu neko nav ēdusi

varētu nodomāt tie, kas seko ierakstiem un sen neko nav varējuši izsekot.

patiesība ir tāda, ka ēsts ir. nav tikai rakstīts. vai nu tāpēc, ka pirksti salst, vai nu tāpēc, ka jādara visādi darāmie, vai nu tāpēc, ka miegs saldāks par medu.. ej nu sazini.. 

bet te nu būs - pa šo garo, garo nedēļu esmu 

- papildinājusi ziemas krājumus, sasaldējot pēdējās dilles un pētersīļus, un arī baziliku. 

- dzērusi katru rītu burkānu sulu no veselīgajiem un garšīgajiem valteru burkāniem (un biezumus nemetu ārā, izmantoju mērcēm un sutinājumiem!) 

- savu dzīvi saistījusi ar omega 3-6-9 eļļu, tādējādi stiprinot un profilaktizējot veselību, kā arī pārliecinājusi savus vecākus to lietot (ļoti veselīgi & esenciāli nepeiciešami cilvēka organismam.)!!

- ēdusi mammas vārītu klasisku un mīļu vistas zupiņu

- piedalījusies privātā, mazā, bet grandiozā suši & frezenet dzirkst.vīna mielastā, fonā skatoties filmu ar savu mīlulīti bredu pitu 

- atklājusi ledusskapja mitruma noslēpumu

- katru dienu apēdusi pa 10 dzērvenēm 

- bijusi labās pusdienās labā kompānijā labā vietā

- atklājusi dažas labas mērču receptes

- pēc seniem laikiem uzēdusi kāpostu tīteni

- dabūjusi atkal daudz ābolu. un vienu bieti no kādas odiozas personas vasarnīcas.

bet tagad man dienas kārtībā rudens dārzeņu sautējums.